 Los dátiles y el coco brindan un toque dulce a este sabroso arroz. Pruébelo con nuestra receta de pollo al curry con zanahorias y dátiles.
Ingredientes
Arroz jazmín sin cocinar: 1 taza
Arroz o granos largos:
Leche de coco descremada: 1 lata (13.5 onzas) * o ingrediente similar
Leche con bajo contenido de grasa: 1-3/4 tazas más 1/8 de cucharadita de esencia de vainilla o coco
Agua 1/2 taza
Cebollas de verdeo cortadas en rodajas: 4 (partes blancas y verdes separadas)
Zanahoria 1 , pelada y rallada
Sal 1/4 cucharadita
Pimienta de Cayena 1/8 cucharadita
Dátiles picados Sun-Maid 1/2 taza
Instrucciones:CALENTAR el arroz, la leche de coco, el agua, la parte blanca de la cebolla, las zanahorias, la sal y la pimienta de Cayena en un hervidor.
REDUCIR el fuego al mínimo, cubrir y hervir durante 20 minutos.
MEZCLAR con los dátiles y el resto de la cebolla de verdeo.
RETIRAR del fuego, cubrir y dejar reposar durante 2 minutos.
*Disponible en la sección de comidas árabes de la mayoría de los supermercados.
Rinde 4 porciones.
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