 Sea como sea que se pronuncien, los scones son deliciosos recién sacados del horno para comer en el desayuno o a la hora del té.
Ingredientes
Harina común 2 tazas
Azúcar 1/3 taza
Polvo para hornear 1 cucharada
Canela 1 cucharadita
Sal 1/4 cucharadita
Manteca o margarina 1/2 taza
Leche 2/3 taza
Huevo batido: 1
Esencia de vainilla 1 cucharadita
Pasas de uva naturales Sun-Maid 1 taza
Instrucciones:
CALENTAR el horno a 400 °F. MEZCLAR la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la canela y la sal. Con un batidor de mano o tenedor, CORTAR la manteca hasta que la mezcla asemeje un arenado grueso. LIGAR la leche, los huevos y la vainilla. AGREGAR a la mezcla de harina; revolver hasta que los ingredientes secos se hayan humedecido. INCORPORAR las pasas de uva. Con las manos enharinadas, DAR FORMA redonda de 8 pulgadas a la masa sobre una placa de galletas sin enmantecar. ESPOLVOREAR más azúcar si se desea. CORTAR la masa en 8 rebanadas y separarlas levemente. HORNEAR a 400 °F durante 15 a 20 minutos. Servir caliente. OTRAS VARIANTES: Scones de canela y naranja: Añadir 1 cucharada de cáscara de naranja rallada a los ingredientes secos. Scones de jengibre: Añadir 1 cucharadita de jengibre a los ingredientes secos y 2 cucharadas de melaza a los ingredientes líquidos.
Rinde 8 porciones.
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