 Las pasas de uva de California se adaptan naturalmente a los platos de arroz y los rellenos. Para facilitarle la vida, hemos comenzado con una mezcla y le brindamos una idea para el almuerzo con las sobras. La ensalada Pilaf de pollo al limón servida en una mitad de melón tiene un fuerte sabor cítrico y un aspecto fabuloso.
Ingredientes
Manteca o margarina 2 cucharadas
Cebolla picado: 1/2 taza
Apio cortado en rodajas: 1/2 taza
Caldo de pollo con bajo contenido de sal: 1 lata (14-1/2 oz)
Arroz sabor original, salvaje y de grano largo: 1 paquete (4.3 a 6.0 oz) mezclar
Pasas de uva naturales Sun-Maid 3/4 taza o
Pasas de uva rubias
Pacanas picado tostado: 1/3 taza (opcional)
Instrucciones:
DERRETIR la manteca en una cacerola o sartén mediana a fuego medio alto. Agregar la cebolla y el apio; cocinar 3 minutos, revolviendo de vez en cuando.
AGREGAR el caldo y el agua en cantidades iguales siguiendo las instrucciones del paquete; el arroz, el contenido del paquete de condimentos y las pasas de uva. Dejar hervir. Reducir el fuego a moderado bajo. Cubrir y dejar hervir durante 25 minutos o hasta que el líquido se absorba.
INCORPORAR las nueces y revolver. Servir como guarnición o usar para rellenar un pavo o un pollo.
Rinde 4 porciones.
Nutrientes por cada porción: 340 calorías; 6 g de proteínas; 12 g de grasa (4 g de grasa saturada); 52 g de carbohidratos; 3 g de fibra dietética; 15 mg de colesterol; 640 mg de sodio
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