 Ingredientes
Manteca o margarina, derretida ½ taza
Azúcar morena comprimida firmemente 1 taza
Huevo 1
Harina común 2 tazas
Canela 1 cucharadita
Pimienta de Jamaica 1 cucharadita
Bicarbonato de sodio ½ cucharadita
Sal ¼ cucharadita
Puré de manzanas 1 taza
Nueces picadas 1 taza
Pasas de uva Sun-Maid 1 taza
GLASEADO:
Azúcar en polvo 1 1/2 tazas
Leche 2 cucharadas
Vainilla ½ cucharada
Instrucciones:
CALENTAR el horno a 350 ºF.
ENMANTECAR un molde de 13 x 9 pulgadas.
MEZCLAR la manteca, el azúcar morena y el huevo;
BATIR hasta que la mezcla tenga una consistencia liviana y esponjosa.
MEZCLAR la harina, la canela, la pimienta de Jamaica, el bicarbonato de sodio y la sal;
AGREGAR a la mezcla de manteca alternando con el puré de manzana.
AÑADIR las nueces y las pasas de uva.
ESPARCIR la preparación en el molde enmantecado.
HORNEAR durante 20 a 25 minutos o hasta que se dore.
DEJAR ENFRIAR durante 5 minutos.
INTEGRAR todos los ingredientes del glaseado; MEZCLAR bien.
ESPARCIR sobre la superficie caliente.
DEJAR ENFRIAR completamente; CORTAR en barras.
Rinde 24 barras.
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