 Ingredientes
1 taza de pasas de uva naturales Sun-Maid
2/3 taza de jugo de naranja
2 tazas de harina común
3/4 taza de azúcar
1-1/2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 huevo grande, ligeramente batido
1/3 taza de manteca , derretida y ligeramente fría
Cobertura con Streusel (receta a continuación)
Instucciones:
CALENTAR el horno a 350 ºF.
CUBRIR un molde para 12 panecillos con aceite de cocina en aerosol antiadherente.
MEZCLAR las pasas de uva con el jugo de naranja; apartar.
MEZCLAR la harina, el azúcar, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio.
AGREGAR el huevo, la manteca, las pasas de uva y el jugo de naranja y revolver hasta que los ingredientes se humedezcan.
LLENAR los moldes hasta 2/3. Salpicar con streusel y hornear durante 25 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro éste salga limpio y seco.
Streusel: MEZCLAR 1/4 taza de harina común y 1/4 taza de azúcar. CORTAR 2 cucharadas de manteca con la batidora de repostería o con dos cuchillos hasta que la preparación se desmenuce.
Rinde 12 panecillos.
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