 Ingredientes
Harina común 2 tazas
Azúcar granulado 2 tazas
Polvo para hornear 2 cucharaditas
Bicarbonato de sodio 1 cucharadita
Canela 1 cucharadita
Nuez moscada 1 cucharadita
Clavo de olor 1/2 cucharadita
Sal 1/2 cucharadita
Aceite de canola 3/4 taza
Huevos 4
Calabaza 1 lata (15 onzas)
Pasas de uva naturales Sun-Maid 1 1/4 tazas
Granas para decorar
Instrucciones:
CALENTAR previamente el horno a 350 ºF.
FORRAR 18 moldes para panecillos con capacillos de papel.
MEZCLAR todos los ingredientes, excepto las pasas de uva, en un bol grande.
BATIR a velocidad media hasta obtener una preparación homogénea, durante 1 a 2 minutos.
AÑADIR las pasas de uva y revolver.
COLOCAR la masa con una cuchara en los moldes para panecillos.
HORNEAR durante 25 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio y seco.
DEJAR ENFRIAR en el molde durante 5 minutos.
PASAR las tortitas a una rejilla de alambre para que se enfríen por completo.
ESPARCIR el baño sobre las tortitas y decorar con granas.
Baño: Batir 2 cucharadas de azúcar en polvo, 1/3 taza de manteca derretida, 3 onzas de queso crema blando, 2 o 3 cucharaditas de leche y una cucharadita de extracto de vainilla hasta obtener una consistencia suave. Agregar colorante con sabor a naranja, si lo desea.
Receta rápida: Agregar 1 1/4 tazas de pasas de uva naturales Sun-Maid a una mezcla para preparar tortas con especias. Hornear según las instrucciones del paquete. Cubrir las tortitas con el baño de vainilla preparado y agregar colorante con sabor a naranja, si lo desea.
Rinde 18 tortitas.
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