Ingredientes

• Pan de pasas de uva Sun-Maid 6 rebanadas
• Leche 2 tazas
• Manteca o margarina 2 cucharadas
• Huevos 2
• Azúcar 1/4 taza
• Esencia de vainilla 2 cucharaditas
• Sal 1/4 cucharadita
• Nuez moscada o
• Azúcar con canela (opcional)
Instrucciones:

CALENTAR el horno a 350 °F.
ENMANTECAR una placa para horno cuadrada o redonda de 9 pulgadas.
CORTAR el pan de pasas de uva en cubitos de 3/4 pulgadas. Colocar en un plato preparado.
CALENTAR la leche con la manteca hasta que la manteca se haya derretido.
BATIR con batidor de alambre la mezcla de la leche y agregar los huevos, el azúcar, la vainilla y la sal. Verter encima de los cubos de pan. Dejar en reposo durante 5 minutos.
ROCIAR la cubierta con azúcar con canela o nuez moscada.
COLOCAR el molde de horno en otra fuente poco profunda. Agregar agua caliente del grifo; cubrir hasta la mitad de altura de la fuente con la preparación.
HORNEAR de 40 a 45 minutos o hasta que cuaje.

Servir caliente o frío con salsa de limón dorada (receta a continuación).

Rinde 6 porciones.

Salsa de limón dorada


• Azúcar 1/2 taza
• Almidón de maíz 2 cucharadas
• Agua 1 taza
• Cáscara de limón rallada: 1 cucharadita
• Jugo de limón 3 cucharadas
• Manteca 1/4 taza

COMBINAR el azúcar y el almidón de maíz en una cacerola pequeña.
AÑADIR el agua, la cáscara y el jugo de limón sin dejar de revolver.
COCINAR a fuego medio y revolver constantemente hasta que espese.
RETIRAR del fuego.
Revolver con la manteca hasta que se integre. Servir de inmediato.

Rinde 1-1/4 tazas.

Variación: Reemplazar el agua, la cáscara y el jugo de limón por 1-1/4 taza de jugo de naranja.