CALENTAR el horno a 375 ºF.
QUITAR EL CORAZÓN a las manzanas, dejar intactas las partes de abajo. Pelar la mitad superior de las manzanas. Colocarlas en una placa cuadrada de 8 pulgadas.
MEZCLAR las pasas de uva, el azúcar morena, las nueces y la canela.
RELLENAR las manzanas con la mezcla, colocarla en montículos para que sobrepase la parte superior de las manzanas y dejar que el excedente caiga en la placa.
VERTER jugo de manzana en la placa para horno. Mezclar el jarabe de arce con la manteca y verterlo sobre las manzanas. Cubrir la placa de horno con papel aluminio.
HORNEAR entre 45 y 55 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas. Servir tibias o a temperatura ambiente.

Rinde 4 porciones.