 El sabor y la conveniencia de esta antigua receta es ideal para los platos modernos.
Ingredientes
Huevos 3 ligeramente batidos
Leche 1 1/2 tazas
Azúcar 1/2 taza
Vainilla 1/2 cucharadita
Sal 1/4 cucharadita
Arroz cocido 3/4 taza
Pasas de uva naturales Sun-Maid 2/3 taza
Nuez moscada 1/4 cucharadita (opcional)
Manteca o margarina 1 cucharada
Instrucciones:
CALENTAR el horno a 350 ºF.
ENMANTECAR un molde para horno con capacidad para 1 cuarto de galón.
MEZCLAR bien los huevos, la leche, el azúcar, la vainilla y la sal.
AGREGAR el arroz y las pasas de uva; REVOLVER.
VERTER en un molde para horno enmantecado.
COLOCAR el molde para horno dentro de una fuente con agua caliente suficiente para cubrir la mitad de los lados del molde.
HORNEAR destapado durante 30 minutos.
AGREGAR la mezcla dejando el arroz en la parte superior.
SALPICAR con nuez moscada y manteca.
VOLVER a colocarlo en el horno; HORNEAR otros 30 o 40 minutos o hasta que al introducir un cuchillo en el centro, éste salga limpio y seco.
Rinde 4 porciones.
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