 Ingredientes
Avena arrollada 2 tazas
Harina común 1 taza
Azúcar morena comprimida firmemente ¾ taza
Canela 1 cucharadita
Bicarbonato de sodio ½ cucharadita
Manteca, derretida ¾ taza
Pasas de uva Sun-Maid 1 1 taza
Gelatina de manzana* ¼ taza
Glaseado de canela:
Azúcar en polvo ½ taza
Canela ¼ cucharadita
Leche 2 cucharaditas
Instrucciones:
CALENTAR el horno a 350 ºF.
ENMANTECAR un molde cuadrado de 8 pulgadas.
MEZCLAR bien la avena, la harina, el azúcar morena, la canela y el bicarbonato de sodio.
AGREGAR la manteca; mezclar bien.
GUARDAR 1 taza de la mezcla arenosa para cobertura.
PRESIONAR el resto de la mezcla arenosa en el molde enmantecado.
MEZCLAR las pasas de uva y la gelatina; añadir el resto de la mezcla arenosa y revolver.
SALPICAR sobre la capa arenosa en el molde.
HORNEAR en el centro del horno durante 30 minutos o hasta que los bordes estén apenas dorados.
Mientras esté tibio, CORTAR en cuadrados; dejar enfriar en el molde.
INTEGRAR todos los ingredientes del glaseado; mezclar bien.
SALPICAR sobre las barras.
Rinde 16 barras.
*La gelatina de manzana se puede reemplazar por mermelada de damasco o naranja.
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