 El Satay es un plato de Indonesia o Malasia. Su característica distintiva es el aderezo de maní especiado.
Ingredientes
Ensalada:
Salsa de soja 2 cucharadas
Aceite vegetal 2 cucharadas
Azúcar 1 cucharada
Ajo en polvo ¼ cucharadita
Pechugas de pollo 4 en mitades, sin piel y deshuesadas
Verduras de hojas verdes 4 tazas surtidas, refrigeradas y cortadas en trozos
Pasas de uva Sun-Maid 1 taza
Cebollas de verdeo ¼ taza cortada en rodajas
Aderezo:
Mantequilla de maní ½ taza
Agua ¼ taza
Salsa de soja 2 cucharadas
Vinagre de sidra 2 cucharadas
Azúcar 1 cucharada
Jengibre ¼ cucharadita
Ajo en polvo ¼ cucharadita
Pimienta de Cayena 1/8 cucharadita
Instrucciones:
MEZCLAR bien la salsa de soja, el aceite, el azúcar y el ajo en polvo.
VERTER sobre el pollo; cubrir bien.
TAPAR; refrigerar al menos 30 minutos o hasta 2 horas.
ASAR las pechugas de pollo a 4 pulgadas del calor durante 5 minutos.
DAR VUELTA el pollo; pincelar con la mezcla de salsa de soja.
ASAR otros 5 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
INTEGRAR todos los ingredientes del aderezo; mezclar bien.
Para servir, COLOCAR lechuga en 4 platos individuales.
CORTAR cada pechuga de pollo en rodajas; colocar sobre la lechuga.
SALPICAR cada ensalada con el aderezo y cubrir con pasas de uva y cebollas de verdeo.
SERVIR de inmediato.
Rinde 4 porciones.
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