 En esta receta lo bajo es bueno. Bajo contenido de sodio, de grasas y de colesterol; ésta sí es una buena galleta. Las pasas de uva aportan un sabor más dulce y un valor nutritivo natural.
Ingredientes
Harina integral blanca o harina integral: 1 taza
Polvo para hornear 1 cucharadita
Canela 1 cucharadita
Bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita
Sal 1/2 cucharadita
Azúcar morena en paquete 1 taza
Yogur natural o vainilla sin contenido graso: 1/4 taza
Aceite de maíz o de canola: 2 cucharadas
Huevo grande 1
Vainilla 1 cucharadita
Avena arrollada de cocción rápida o de avena tradicional sin cocinar: 1 1/3 tazas
Pasas de uva naturales Sun-Maid 1 taza
Instrucciones:
CALENTAR el horno a 350º F. Cubrir 2 placas para galletas con papel manteca.
MEZCLAR la harina, el polvo para hornear, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal en un bol pequeño.
MEZCLAR el azúcar morena, el yogur, el aceite, el huevo y la vainilla en un bol grande. Agregar la preparación de la harina para formar una masa homogénea.
AGREGAR la avena y las pasas de uva; revolver.
COLOCAR cucharadas de la preparación separadas unas 2 in en las placas para galletas preparadas.
HORNEAR entre 10 y 12 minutos hasta que estén bien doradas. No hornear demasiado.
DESLIZAR las galletas del papel manteca en una encimera para que se enfríen.
Rinde 40 galletas.
Nutrientes por cada porción (1 galleta): 63 calorías; 1 g de proteínas; 1 g de grasa (0,1 g de grasa saturada); 13 g de carbohidratos; 1 g de fibra dietética; 5 mg de colesterol; 63 mg de sodio
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