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| Galletas de jengibre con pasas de uva |
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 Ingredientes
Harina común 5 ½ tazas
Condimento para tarta de calabaza 5 cucharaditas
Bicarbonato de sodio ¾ cucharadita
Polvo para hornear ¼ cucharadita
Manteca sin sal, derretida 1 taza
Azúcar rubia 1 taza en paquete
Melaza sin azufre 1 taza
Huevos 2
Glaseado para decorar:
Pasas de uva naturales Sun-Maid ½ taza
Instrucciones:
MEZCLAR los ingredientes secos en un bol mediano; apartar.
BATIR la manteca en un bol grande hasta lograr una consistencia liviana y esponjosa.
AGREGAR el azúcar, la melaza y los huevos; batir bien.
AGREGAR de a poco en la mezcla seca y BATIR a velocidad baja.
DIVIDIR la masa en 3 partes y envolverlas en envolturas plásticas.
REFRIGERAR hasta que esté firme, aproximadamente 1 ½ hora.
ESTIRAR la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un espesor de ¼".
Con un cortador de galletas, CORTAR las galletas y colocarlas con una separación de 2" sobre una placa para hornear enmantecada o forrada con papel manteca.
HORNEAR en horno precalentado a 350 °F durante 11 a 13 minutos.
Dejar enfriar 2 a 3 minutos.
DECORAR con el glaseado y las pasas de uva.
¡¡No olvidar las sonrisas!!
Rendimiento: aproximadamente 20 galletas de 6 a 7 pulgadas.
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