 Este postre simple y sofisticado no muy dulce es el final perfecto para una comida sustanciosa en esos días fríos.
Ingredientes
Peras medianas (Bosc o D’Anjou) 3
Vino blanco dulce como Riesling o Moscato 1/3 taza
Arándanos Sun-Maid o pasas rubias y cerezas 1/2 taza
Queso gorgonzola 1/3 taza en trozos
Azúcar granulada 2 cucharadas
Canela 1/8 cucharadita
Instrucciones:
CALENTAR previamente el horno a 425 °F.
CORTAR las peras en mitades, pelarlas y quitarles el centro.
VERTER el vino en una placa para horno de 9 pulgadas, redonda o cuadrada, de vidrio o de cerámica.
AGREGAR las peras, dándolas vuelta para cubrirlas con el vino.
COLOCAR el lado cortado hacia arriba.
MEZCLAR las frutas secas, el gorgonzola, el azúcar y la canela en un bol pequeño.
DIVIDIR la mezcla de manera uniforme entre las peras, formando un montículo firme en los centros.
CUBRIR la placa para horno con papel aluminio.
HORNEAR durante 15 minutos.
DESTAPAR y SEGUIR horneando durante 5 o 10 minutos hasta que las peras estén blandas cuando las pinche.
SERVIR tibias, salpicadas con líquido en la fuente.
Rinde 4 porciones.
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