 ¡Buongiorno! El risotto es un plato italiano típico preparado con arroz Arborio, pero el arroz integral instantáneo lo convierte en un cremoso sabor para el desayuno. Es bajo en sodio y colesterol, y también una importante fuente de calcio; sin embargo, es una buena receta para comenzar la mañana.
Ingredientes
Agua 1½ taza
Arroz integral instantáneo 1 taza
Trocitos de ananá escurridas, guardar líquido: 1 lata (8 onzas)
Leche descremada evaporada sin diluir 1 lata (12 onzas)
Pasas de uva naturales Sun-Maid ½ taza
Coco rallado azucarado ½ taza
Almendras tostadas fileteadas ¼ taza
Banana mediana 1 cortada en cubos
Instrucciones:
MEZCLAR el agua, el arroz y el líquido del ananá en una cacerola con capacidad para 2 cuartos de galón.
COCINAR a fuego alto hasta que hierva.
REDUCIR el fuego a medio y hervir destapado, revolviendo de vez en cuando hasta que se absorba la mayor cantidad de agua, durante 7 a 8 minutos.
REVOLVER la leche y subir el fuego a alto. Cocinar hasta que hierva la preparación. Bajar el fuego a medio.
COCINAR hasta que se absorba la mayor cantidad de leche y la preparación esté suave y cremosa, revolviendo ocasionalmente, durante 10 a 12 minutos.
REVOLVER el ananá, las pasas de uva, el coco, las almendras y la banana. Rinde: 6 porciones Valores diarios: 23% de vitamina C 21% de calcio 13% de fibra dietética
Nutrientes por cada porción: 256 calorías; 8,2 g de proteínas; 5,5 g de grasa (2,1 g de grasa saturada); 46 g de carbohidratos; 3,3 g de fibra dietética; 2,5 mg de colesterol; 85 mg de sodio.
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